小さなlabから見つけるモノと暮らし
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雑穀パン



5月ももう終わりですね。
今月も沢山パンを焼かせて頂きました。

何年か振りのイベントも出来て、すごく充実した一カ月でした。 皆様ありがとうございました。


Bake Lab Fornoは、暮らしに寄り添うパン作りをテーマにしています。
一人一人によって好みも違いますし、食べ方も違います。

少しでもその人の暮らしに合ったパンをご提供出来たら、と思っております。

雑穀パンもその一つ。

ご依頼があって作らせて頂きました。
ご要望ってとても勉強になります。

アレコレ考えて試作して、と言うのが好きなのもあるのですが、素材の組み合わせの勉強になり、よりパンの幅が広がっていきます。




また6月も販売を行いますので、よろしくお願いします。





来月は香川での販売もありますよ。

香川はお初です。
これまた緊張しますが、お楽しみに。

うさと展


うさと展でのパン販売無事に終わりました。

開店から沢山の方に来て頂き感謝の気持ちでいっぱいです。
早々売り切れとなってしまい、後から来られる方のお手に出来なかった事が残念です。すみませんでした。

次回はもっと焼いていける様努力します。



イベントも数年ぶりだったので
かなり緊張気味でした。
でも、みなさん気さくで温かい方ばかりなので緊張するどころか普通に話してました。笑




沢山出会いもあり、パン以外でも勉強になるイベント。
ここ数年お休みしていたけれど、
こうやって皆様と直接お話しをして、交流出来る楽しさをまた実感しました。
また機会があれば出てみようかな?

今日お買い上げ下さった皆様、ありがとうございました。



日曜はBake Lab Forno のパンを使ったランチをお楽しみ頂けます。
引き続き、うさと展をよろしくお願いします。





さて、土曜はgutさんでのパンセット販売の日です。

ご予約の皆様どうぞよろしくお願いします。

五月のお知らせ

五月の予定

5月13日 chere展「イロイロスキナモノ」 委託販売

場所:ギャラリー茶屋なーや 090-5270-6313 10時〜15時

5月18日 「うさと展」 イベント販売

場所:Cafe nora 090-9459-1733 10時〜17時

5月20日 「パンセット販売」

場所:gut 11時〜16時

5月20日 「うさと展」 Cafe nora ランチのパン

場所:Cafe nora 11時〜17時 限定15食

5月27日 「パンセット販売」

場所:Cafe nora 

++++

20日のgutさんでのセット販売受付中です。

五月もどうぞよろしくお願いします。

JUGEMテーマ:天然酵母パン

全粒粉とリュスティック



久しぶりの投稿になりました。


全粒粉70%入りのパン。
かなり香ばしくて、全粒粉好きさんには喜ばれます。

そのまま焼き直して食べて頂くのはもちろんのこと、
サンドにすごく合う山食となっております。

特にがっつりな具材が合うんですよ。






こちらはリュスティック。

加水は100%に近くて扱いにくい生地ですが、
クラムがしっとりとみずみずしくて
噛めば噛むほど、的なハード系です。
セットにも入れたいなぁと思ってますので、日々試作中です。





明日は、cafe nora とCRAFT COO さんでの受け渡しの日。

それと、個別注文も。
よろしくお願いします。







↑先週のパンセットの詰め作業。

コツコツ。コツコツ。
その作業も好きです。


Cafe nora コラボランチ

 

 

 

昨日のコラボイベント、

沢山の方にご来店して頂きました。

お足元の悪い中、ありがとうございました。

 

 

↑ブルーベリーライ。

どっしりしてて、ライ麦の酸味とブルーベリーの甘味が合うパン。

 

 

 

 

 

昨日のコラボランチは

 

ごちそうチキンサラダ

スープ

Bake Lab Forno のパン5種

ドリンク

 

のセットとなってました。

 

 

 

 

 

お野菜も7種ほど組み合わせ、

南瓜のグリル、ゆで卵、トマト、しっとり蒸したチキンが乗ってます。

 

パンは

コンプレ70

ブルーベリーライ

厚焼きマフィン

マルチグレイン

季節のフォカッチャ

 

と欲張りなプレート。

 

 

きっとお腹も満足して頂けたと思います。

 

 

月一でこのようなコラボランチをお出ししようと思ってますので、

いつもの方も初めましての方も、

是非よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

アットホームな Cafe nora でお待ちしております。

 

また日程等決まりましたらお知らせ致しますね。