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2019.05.04 Saturday
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発酵を楽しむくらし。
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秋と言えば、紅玉。
先日、産直で紅玉を見つけたので
早速タルトを焼きました。
まずは、紅玉を甘煮にしたんだけど
いつもよりも色がピンクにならずー。
今回はタルト生地もアーモンドクリームもバター入りでリッチに。←いつもは太白ごま油です
トップに、冷凍保存していたクランブルをパラリで焼成
寒くなるとどうしてもタルト系が食べたくなります。
これから紅玉も沢山出回るし、洋梨も出てくるし、で
タルトを焼く頻度が増しそうです。